Am 20. März 2019 veranstaltet das Centre for Sustainability Management (CSM) der Leuphana Universität Lüneburg den Workshop „Die Fleischbranche im Wandel – Wege und Ansätze einer Nachhaltigkeitstransformation“ und lädt interessierte Teilnehmende aus der Fleischbranche, dem Handel, der Politik und der Wissenschaft an die Leuphana Universität Lüneburg ein. Die Themenschwerpunkte sind (1) Tierwohl, (2) Regionalität & Bio sowie (3) alternative Proteinquellen. Der Workshop wird in Kooperation mit dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL), der Landesinitiative Ernährungswirtschaft (LI Food/NieKE) und dem Netzwerk für Nachhaltigkeitsinnovationen im Regionalen Mittelstand (NIREM) durchgeführt. Im Rahmen des Workshops werden folgende Referenten Ihre Perspektiven präsentieren: Christoph Dahlmann, Biofleisch NRW (am Vorabend, 19.03.2018) Dr. Dorit Stehr, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Dr. Sergiy Smetana, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) Prof. Dr. Daniel Pleissner, Leuphana Universität Lüneburg Sibel Seker, ALDI Nord Dr. Benno Fladvad, WWF Deutschland Charlott Hübel und Prof. Dr. Stefan Schaltegger, CSM, Leuphana Universität Lüneburg Kurzüberblick: 19. März 2019, 18:30 – ca. 21:00 Vortrag mit anschließender Diskussion 20. März 2019, 9:00 – ca. 17:00 Begrüßung, Vorträge mit anschließender Diskussion und Arbeitsphasen …
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